Nagoya

W opisach dotyczących miasta Nagoya przedrostek „naj” jest używany dosyć często. Nagoya to jedno z najludniejszych i najbardziej uprzemysłowionych miast Japonii. To również największy port Japonii i jedno z najdroższych miejsc w kraju. Dla smakoszy na całym świecie najważniejsze „naj” dotyczy jednak tutejszej kuchni, która należy do najlepszych nie tylko na Wyspie Honsiu, ale i na całym obszarze Wysp Japońskich.

Co serwują w Nagoyi

Ciekawostką jest, że w mieście, które słynie przede wszystkim z ogromnego portu i z  produkcji samochodów, tak doskonale rozwinęła się kuchnia. Wielu Japończyków twierdzi, że pod tym względem stolica prefektury Aichi wyprzedziła nawet samo Tokio. W Nagoyi istnieje mnóstwo doskonałych restauracji, które serwują tradycyjne dla Japonii albo dla regionu potrawy. Do najpopularniejszych należą:

·         Tebasaki– kawałki kurczaka, pieczone w głębokim tłuszczu z dodatkiem soku z cytryny i przypraw

·         Sushi z Nagoya kochin– sushi z kawałkami specjalnej, lokalnej odmiany kurczaka, pochodzącego z wolnego wybiegu

·         Misokatsu– kotlet schabowy w gęstym sosie miso, przygotowywanym na bazie sfermentowanego ryżu, soi bądź pszenicy

·         Dengaku- szaszłyk z kawałków opiekanego tofu

·         Misonikomi udon– makaron w zupie przygotowanej na bazie miso

 

Gdzie najlepiej zjeść

Wśród wielu restauracji na uwagę zasługują przede wszystkim Sekai No Yama chan, Furaibou, Kitahachi i Aichi Nagoya. Dwie pierwsze słyną z doskonałego kurczaka Tebasaki. Restauracja Kitahachi należy natomiast do jednych z najstarszych i najbardziej ekskluzywnych lokali w mieście. Założona blisko 65 lat temu jest obecnie miejscem, gdzie nowoczesność doskonale współgra z tradycją i gdzie serwowane są najznakomitsze potrawy regionu. Obok typowych dla Japonii niskich stolików, otoczonych matami Tatami, stoją także zwykłych rozmiarów  stoły z krzesłami. Specjalnością restauracji Kitahachi jest sushi z Nagoya kochin, shabu shabu (bulion z warzywami i plastrami wołowiny) oraz grillowany węgorz. Bogatą tradycję posiada także restauracja Aichi Nagoya. W tym liczącym ponad 30 lat lokalu serwowane są przede wszystkim różne odmiany sushi, grzyby  Matsutake oraz potrawy z węgorza.

			Lovetotravel Kontakt

Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies